摘要： 葡萄牙的炎酷暑日绿酒口感清新爽快，充斥去世气愿望，不杯是绿酒炎酷暑日的不错之选。 ABSTRACT： It is 清新delightful to drink a bottle of fresh and vibrant Portuguese Vinho Verde in hot su妹妹er. Let's learn about Vinho Verde.

葡萄牙具备良多当地的葡萄种类，同时也斲丧了良多气焰各异的炎酷暑日葡萄酒，好比天下驰名的不杯增强酒——马德拉（Madeira）以及波特酒（Port）。而绿酒（Vinho Verde）也是绿酒当地一种极具特色的葡萄酒，其酒体轻捷，清新口感清新爽快、炎酷暑日充斥去世气愿望，不杯散发着清新的绿酒花果香气，颇为适宜在炎酷暑日饮用。清新

一、炎酷暑日甚么是不杯绿酒？

绿酒产自与其同名的绿酒产区（Vinho Verde DOC）。该产区位于葡萄牙的绿酒西北部，产区西部与大东洋交壤，东部以及南部与山脉相连，北部流淌着米尼奥河（Minho River），而杜罗河（Douro River）则流经产区南端。这些做作条件使患上该产区天气凉爽，大风习习，再加之这里的花岗岩土壤，绿酒患上以具备使人惴惴不安的清新感。“Verde”一词的本意是“绿色的”，但这并非指酒的颜色为绿色。对于“绿酒”称谓的源头，说法纷比方，有人说它患上名于当地的苍翠风物，也有人以为取这个名字是由于绿酒应在年迈时饮用。

绿酒产区的葡萄园（图片源头：www.winesofportugal.info）

绿酒产区的酿酒历史可追溯至公元1世纪摆布，到了中世纪，绿酒产区斲丧的酒款也是葡萄牙第一批进口到欧洲市场的葡萄酒。1908年，法律初次规定了绿酒产区的规模；1984年，绿酒产区被评为DOC级此外产区。如今，这里具备9个子产区：阿玛兰特（Amarante）、阿韦（Ave）、拜昂（Baiao）、巴斯图（Basto）、卡瓦杜（Cavado）、利马（Lima）、蒙桑-蒙加索（Moncao e Melgaco）、 派瓦（Paiva）以及苏萨（Sousa），大多种植着葡萄牙外乡葡萄种类。此外，随着1986年葡萄牙退出欧盟以来，绿酒的进口量不断削减，如今谢世界规模内广受招待。

二、绿酒的气焰

良多人以为绿酒都是白葡萄酒，可是事实上，白葡萄酒只占绿酒产量的85%，残余的15%还可能是红葡萄酒以及桃红葡萄酒。这种葡萄酒个别在采收后的3-6个月即可上市，适宜及早饮用。

图片源头：winesofvinhoverde.com

除了少数由阿尔巴利诺（Alvarinho，在西班牙被称为Albarino）或者洛雷罗（Loureiro）酿造而成的繁多种类白葡萄酒之外，绿酒产区的白葡萄酒个别由多个种类混酿而成，好比阿尔巴利诺、洛雷罗以及阿瑞图（Arinto）等。典型的白葡萄酒呈淡柠檬色，酸度高，酒精度低，在8%至11.5%abv之间，酒精度更低的葡萄酒艰深是近乎干型，带有柠檬、橙花以及西柚等风韵，陪同细小的起泡口感。而比力驰名的阿尔巴利诺绿酒（Vinho Verde Alvarinho）残缺接管阿尔巴利诺葡萄酿造，其酒精度比艰深的绿酒略高（11.5%-14%abv），还散发着成熟浓郁的热带瓜果的馥郁。

桃红葡萄酒主要接管艾斯帕德罗（Espadeiro）、帕德罗（Padeiro）以及维毫（Vinhao）等种类酿造，带有草莓等红色瓜果、酸橙汁、甜瓜以及绿色木本植物的风韵，清新爽口，果味浓郁。红葡萄酒可接管艾斯帕德罗、帕德罗、维毫以及伯拉卡（Borracal）等种类来酿造，成酒颜色较深且单宁含量高，带有黑莓、草莓酱以及些许胡椒风韵。

三、绿酒配餐

绿酒共有的特色为酒精度低，酸度高，可试验与烤鱼、生鱼片以及龙虾等食物搭配。其中，白葡萄酒以及桃红葡萄酒可与浓郁的别致奶酪、意大利熏火腿以及沙拉搭配饮用。与大少数红葡萄酒比照，这里斲丧的红葡萄酒酸度更高，酒体更油腻，适宜与运用清新香料调味的菜肴搭配。（文/Gloria）